【準備編】
桃を”ペロリ”むくための方法
●きれいにむける方向って？
果頂部から枝付きの方向にむくと実が毛羽立ちにくいです。
果頂部とは枝が付いていた方と反対側です。
普通枝が上で実が下になるので枝側が上のような感じがしますね
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果頂部 枝付き
熟し具合によってはどちらからむいても良い場合もあります。
●待つべし!!!食べ頃
かたい桃は皮もむきにくいです。そっと触って確かめて。
両手で包むようにして軟らかさを確認してください。
指で一部分を押すとそこから痛んでしまいます
色だけでは判断できません。
品種によっては赤いものや白いものもあります。
●冷やしすぎると甘くない？!
桃は低温障害を受けやすい果物です。
冷蔵庫で保管しないほうが良いのです。
冷暗所に置くのがベスト。
でもなかなか家の中ってないですよね。
桃の季節は夏ですし。。
買ったら１〜２日くらいで食べるようにしましょう。
冷蔵庫で冷やすのは食べる２時間前
あまり冷やしすぎると甘みが感じられなくなるので注意！
●冷水や氷水で冷やすべし!!!
食べる15分くらい前に氷水等で冷やしてください。
湯むきのときは必ず用意してください。
この方が桃本来の味を楽しめます！