意外にうまい!? 桃を煮る
■むき方に失敗したら
■ちょっとハズレの桃にあたったら
■大事にしすぎて冷蔵庫でしなびてしまったら
桃の大復活作戦!!!
桃って独特のえぐみがありますよね。
渋みというかなんというか。。
甘みがない桃は特に感じます。
そんなときでも捨てないでちょっとの工夫であらおいしい！
煮るんです。
電子レンジでチンでもOK！
そして
キンキンに冷やす！
ぐちゃぐちゃとして水分が多そうならそのまま
水分が少ないなと思ったら水を少し足して
おなべで煮るなら5分〜10分
レンジなら乾燥しすぎないように2分くらいずつ様子をみてください。
※桃の食感を楽しみたいときは煮すぎないでください。
甘みの砂糖などはなくても結構OKのときもあります。
あの桃が！？こんなに甘みがあったの〜って
●甘めが好きな方は
砂糖をプラスしてもグー
●すっきりした甘さがお好みなら
サイダーで煮るっていうのもあります。
レモンをいれてもすっきり！
●ワインやブランデーを少し入れると ん〜大人の味
多めでももちろんOK（大人向き）